Singkong Keju Ibu

Masih inget gak sih sama jajanan singkong keju yang sempet ngehitz banget? Buat yang suka beli pasti hafal rasanya.. Manis gurih legit semua jadi satu meledak di mulut.. Mancaps! Tapi sekarang udah mulai jarang banget nih nemuin yang dagang singkong keju. Eits.. Tenang, gausah sedih. Resepnya gampang banget kok dan bahannya gampang juga ditemuin. Kalo versi beli kurang greget deh pasti, entah itu kejunya dikit atau bumbunya kurang nampol.. Nah inilah saatnya bikin versi sendiri yang lebih greget! Sebelumnya gue mau bilang makasih banget sama ibunya salah satu sahabat gue yang kasih tau resep ini ke gue. Hasilnya? Enak banget..!! Makasih ya bu :-* jadi gue kasih nama resep gue kali ini adalah SINGKONG KEJU IBU. yuk, mari kita eksekusi..

(porsi: untuk 4-5 orang)

BAHAN-BAHAN
- 1 kg singkong
Bumbu Rendaman Singkong
- 5 SDM mentega/margarin, lelehkan.
- 3 siung bawang putih
- 1 SDT bubuk ketumbar
- 3 sachet susu bubuk putih tanpa rasa
- Air untuk membantu proses blender, secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya (boleh pake boleh ngga)
Bahan Taburan
- Margarin/Mentega
- 1 sachet Susu kental manis
- Keju parut
- Bumbu bubuk rasa keju
Bahan Lainnya
- Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK
- Kupas kulit singkong, cuci dengan air bersih. Potong jadi 4-5 bagian (tergantung besar kecilnya singkong)
- Rebus singkong sampai empuk, biasanya 40-45 menit. Dikukus juga bisa kok. Terserah enaknya aja gimana ;p
- Blender bahan-bahan bumbu halus sampe agak kental. Gue sih biasanya bikin yang agak kental biar meresap ke singkongnya dan lebih nampol.
- Kalau singkongnya udah pas empuknya, baru deh kita rendem didalam bumbu kentel tadi. Minimal 10 menit deh, Lebih juga boleh sih biar lebih meresap. usahakan bumbunya merendam semua singkongnya ya
- Setelah 10 menit, kita goreng nih singkongnya. sebisa mungkin minyaknya merendam singkong yaa supaya matengnya kecokelatan dan rata. (warning!!! wanginya enak pas digoreng, siap-siap elap iler ye)
- Oke, singkong udah mateng dengan cantik, tinggal kita oles pake Margarin dan lumurin pake susu kental manis. jangan banyak2 ya nanti kemanisan kek makan singkong susu jadinya. asal aja tujuannya biar bumbunya nempel.
- Sekarang masukin singkongnya ke dalam plastik kiloan atau toples. masukin bumbu bubuknya, kocok2 deh sampe rata semua bumbunya jadi oren-oren gemes.
- Sabar bu, jangan dimakan dulu :p kalo singkongnya udah merata sama bumbu bubuk, tinggal kita taro di piring saji deh, taburin keju parut atasnya.. WHOAAA INI DIA SAATNYA KITA MELAHAP SINGKONG SEXY INI.

Duh gue jadi ngiler sendiri pas ngepost resep ini hahaha.. tahan tahan, weekend ini bikin ya buat ta'jil buka puasa :p anyway foto ini gue ambil pas gue masak singkong keju buat temen-temen SD gue, kebetulan mereka lagi main ke rumah gue dan abis dalam sekejap! teganya mereka minta nambah.. ya Tuhan nyicip aja belom guenya :'( cuma kebagian foto pula hahaha.. but it's okay, selama gue bisa membahagiakan orang sekitar gue, capek dan lapernya hilang karena lihat mereka menikmati masakan gue. That's the priceless moment!

Jadi buat kalian yang udah ada rencana untuk ngumpul sama temen dan pengen lucu-lucuan masak bareng, resep ini recommended banget. gampang dan murah. daripada nongkrong isinya main hape sendiri mending masak rame-rame lho. ngecek hapenya buat liat resep di blog gue aja abis itu hapenya ditaro lagi ya, hahaha.

Selamat mencoba!

SHARE

About Neng Ziah